Berlino. Chi lavora in un ristorante, in un albergo, come badante o come stagionale e riceve dal datore di lavoro i pasti o una stanza non li ha «gratis» agli occhi del fisco. Quei benefici in natura (Sachbezüge) si sommano allo stipendio e su di essi si pagano imposte e contributi. Il loro valore lo fissa ogni anno il governo federale: il 29 ottobre è stata pubblicata nella Gazzetta federale l’ordinanza con i valori per il 2027 (BGBl. I 2026 n. 324). Qui sotto le cifre e, mestiere per mestiere, che cosa cambia in busta paga.
La tabella completa dei valori 2027 tiene conto anche delle riduzioni per chi divide la stanza o vive in un alloggio del personale. Poi, mestiere per mestiere, l’effetto in busta paga…
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Minijob in gastronomia: attenzione al limite
Dal 2027 il salario minimo sale a 14,60 euro l’ora e il limite del minijob da 603 a 633 euro al mese. Nel limite contano anche i pasti…
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Fonti: Siebzehnte Verordnung zur Änderung der Sozialversicherungsentgeltverordnung, BGBl. I 2026 n. 324; Bundesrat, Drucksache 503/26 del 3 settembre 2026; Sozialversicherungsentgeltverordnung, §§ 1 e 2; Einkommensteuergesetz, artt. 8 e 40; Minijob-Zentrale, limite di guadagno 2027; Sozialgesetzbuch IV, § 17.
Aggiornato al: 7 novembre 2026
